市食品藥品監管局部署2015年學校食堂“滅C”行動

6月19日，市食品藥品監管局餐飲科組織各縣（區）召開餐飲監管工作會議，部署今年餐飲監管重點工作。會上，市食品藥品監管局餐飲科馬惠玲科長部署2015年集體食堂專項整治工作，并提出了學校食堂“滅C”行動。

據悉，集體食堂專項整治工作是省食品藥品監管局今年餐飲監管的一項重點工作，同樣也是省食安辦對各地市食品安全考核的重要內容。其中，學校食堂“滅C”行動是集體食堂專項整治的重點內容。

市食品藥品監管局賴蓉副局長指出，今年集體食堂食品安全專項整治最主要的任務，就是“滅C”，即到2015年底前，城區學校食堂量化分級基本達到B級以上，其中A級比例不低于20%；供餐人數在800人以上的工廠企業食堂，達到B級以上等級的比例不低于50%。要求各縣區局要加強協作，周密部署，并加強與教育、人社、住建、體育等部門溝通協作，結合“明廚亮灶”工作，綜合運用幫扶指導、強化監督、行政處罰和宣傳示范等手段，督促量化等級較低的集體食堂進行升級改造，完善硬件設備設施，加強食品安全管理，落實各項食品安全管理制度，提升食品安全量化等級，推進集體食堂“滅C”行動。

賴蓉副局長還要求各縣（區）局要重點加大對轄區內食品安全量化C級學校食堂、就餐人數超過800人的工廠企業食堂、外包經營食堂、近年來受到過行政處罰、以及發生過食品安全事故或食源性傳染病的集體食堂的檢查力度。對問題突出、隱患較多的集體食堂，要對違法違規食堂依法從嚴查處，并做好檢查記錄，做到檢查有痕跡，查處有結果。