為全面落實省局2016年肉制品生產行業專項整治工作部署，確保我市整治工作任務落實、行動有力、成果顯著，近日，我局對全市肉制品行業整治工作進行了專題部署，明確通過“五結合”開展全市肉制品生產專項整治：
    一是將專項整治與日常監管相結合。將肉制品監管納入全年日常監管重點產品，加大監管及抽檢頻次，并按省局新修訂的《日常檢查表》、《食品生產加工小作坊現場核查表》實施檢查。
    二是將專項整治與安全審計相結合。計劃對全市10家肉制品生產企業實施食品安全審計，通過對肉制品企業生產過程、生產工藝及物料核算等方面的審計，旨在發現肉制品生產過程存在的安全隱患。
    三是將專項整治與小作坊登記管理相結合。要求通過整治，摸清全市肉制品加工小作坊底數，并通過整治和規范，符合條件的按《廣東省食品生產加工小作坊》實施登記管理，不符合條件又難以整改的，堅決取締。
    四是將專項整治與“清源行動”、打擊冷凍肉品走私集中行動相結合。與稽查部門緊密配合，從嚴從重打擊使用不合格原料、非法添加和濫用食品添加劑的行為。同時要充分借助公安、海關等外部力量，深挖案源，斬斷肉制品違法犯罪鏈條。
    五是將專項整治與食品安全考核相結合。本次專項整治已納入我市2016年對各縣（區）的食品安全考核項目，市局將對各縣（區）的監督檢查、安全審計、案件查辦、信息報送等工作進行綜合考評。