一．是食物多樣化。這本身是中國居民膳食指南的第一條，也就是保證居民有均衡營養(yǎng)，用在食品安全上同樣適用。因為食品安全不是“零風險”，食物多樣化可以把風險化解。

二．是盡量到大超市購買正規(guī)食品。大超市的貨源、供源比一般的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場更加安全可靠，產(chǎn)品相對來說生產(chǎn)條件、標準更加規(guī)范可靠。

三．是消費者要掌握一些必要的食品安全常識。比如消費者擔心的蔬菜農(nóng)藥殘留超標，蔬菜買回去后要在自來水或淘米水里泡泡，在水龍頭下用水沖洗，炒之前先在沸水中燙燙，經(jīng)過這樣的處理以后，殘留農(nóng)藥再剩下的就非常少了。再比如剩菜剩飯一定要降到室溫后再放進冰箱，更重要的是從冰箱里拿出來后一定要充分加熱。