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建立與國際接軌的轉基因食品安全管理

1996年首例轉基因作物——抗除草劑大豆在美國商業化生產。自此，全球轉基因植物產品蓬勃發展。隨之出現對轉基因植物產品的兩種聲音：支持和反對。

轉基因技術作為一項高新技術，是人類生物育種技術的最新成就，屬于科學范疇的問題，我們應以科學的態度去對待它。

1.轉基因生物食用安全性評價

國際食品法典委員會（CAC）于2003年起先后通過了四個有關轉基因生物食用安全性評價的標準。依據國際標準，目前國際上對轉基因生物的食用安全性評價主要從營養學評價、新表達物質毒理學評價、致敏性評價等方面進行評估。大多數國家都有專門機構負責轉基因食品食用安全評價，在美國主要是食品藥品監督局（FDA）負責，歐盟是歐盟食品安全局負責，中國主要是農業部負責。

我國轉基因食品安全評價同樣是遵循國際食品法典委員會的標準，從營養學評價、新表達物質毒理學評價、致敏性評價等方面進行重點評估。

各國安全評價的模式和程序雖然不盡相同，但總的評價原則和技術方法都是按照國際食品法典委員會的標準制定的。轉基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、致敏性、致畸等安全評價和審批程序，比以往任何一種食品的安全評價都更加嚴格、具體。各相關國際組織、發達國家和我國已經開展了大量的科學研究，國內外均認為已經上市的轉基因食品與傳統食品同樣安全。不論大家是否擔心轉基因食品的安全性，也不管有多少人對轉基因食品安全性表示質疑，一個不爭的事實是，迄今為止，轉基因食品商業化以來，沒有發生過一起經過證實的食用安全問題，這是其他技術從未達到的。

2.轉基因食品的標識

標識與食品的安全性無關，不是說標識的就不安全，未標識的就是安全的。因為轉基因食品的安全性問題在對該食品的原料——轉基因生物進行安全評價時已解決了，就是說獲得安全證書的轉基因生物是安全的，那么用它做原料加工的轉基因食品也是安全的。標識的作用只是為了滿足消費者的知情權和選擇權。目前尚沒有一個國家對所有的轉基因食品進行標識。國際上轉基因生物的標識管理主要分為4類：一是自愿標識，如美國、加拿大、阿根廷等。二是定量全面強制標識，即對所有產品只要其轉基因成分含量超過閾值就必須標識，如歐盟規定轉基因成分超過0.9%、巴西規定轉基因成分超過3%必須標識。三是定量部分強制性標識，即對特定類別產品只要其轉基因成分含量超過閾值就必須標識，如日本規定對豆腐、玉米小食品、納豆等24種由大豆或玉米制成的食品需進行轉基因標識，設定閾值為5%。四是定性按目錄強制標識，即凡是列入目錄的產品只要含有轉基因成分或者是轉基因作物加工而成的必須標識。目前，我國是唯一采用此種標識方法的國家，也是對轉基因產品標識最多的國家。由于實行定量標識的國家都設定了閾值，而食品中轉基因成分通常很難達到這個值，這些食品雖然是轉基因食品，但也不標識。因此，在這些國家的市場上很難發現有標識的轉基因產品，形成了事實上的不標識。