在日常生活中，你是否會(huì)有這些疑問：學(xué)校飯?zhí)脼槭裁床惶峁┪逯该异业臏繉m斗劇中的“紅花”真的是打胎神藥嗎？西洋參和人參有什么不一樣呢？

　　其實(shí)，這些小問題里面都蘊(yùn)含著中藥材鑒別的小知識(shí)，不信你看。

　　廣東阿媽用五指毛桃煲的靚湯味道鮮美，為什么在學(xué)校飯?zhí)靡姴坏竭@種湯呢？

　　這是因?yàn)橐环N名叫“斷腸草”（又名鉤吻、大茶藥）的植物，其具有極強(qiáng)烈的神經(jīng)毒性，誤食幾片葉子、幾朵花或一小塊根就可以引發(fā)中毒身亡。

　　斷腸草和五指毛桃都會(huì)生長在山區(qū)，而斷腸草經(jīng)常會(huì)纏繞在別的植物當(dāng)中，其根和五指毛桃的根又十分相似，有的對(duì)二者鑒別能力不強(qiáng)的百姓或藥農(nóng)采挖五指毛桃時(shí)可能將斷腸草混入，從而引起食用時(shí)發(fā)生中毒。

　　因此，為確保校園食品安全，廣東省市場監(jiān)督管理局在2021年8月發(fā)布消費(fèi)提醒，要求學(xué)校食堂不用五指毛桃等中草藥材煲湯。

　　那有沒有一些簡單通俗的方法來區(qū)分五指毛桃和斷腸草呢？

　　1.五指毛桃表面有紅棕色斑紋，而斷腸草無論根還是莖表面均無紅棕色斑紋。

　　2.五指毛桃木部有較密的同心環(huán)紋，皮部薄而韌，易剝離，富纖維性；斷腸草根或莖的木部具明顯放射狀紋理，莖中間具有髓部。

　　3.五指毛桃氣微香特異，味微甘；鉤吻無香氣，味苦、辛（不建議口嘗）。

　　山藥野根別亂采！市民朋友購買食材一定要選擇正規(guī)的超市或者大型農(nóng)貿(mào)市場呀！

　　不少特色西餐中會(huì)使用藏紅花來增加其中的風(fēng)味，而在一些宮斗劇中，紅花卻是嬪妃們的“打胎必備”，這二者有區(qū)別嗎？

　　藏紅花又名西紅花（藥典正名），原產(chǎn)于伊朗、西班牙、希臘等國，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的作用。紅花在我國主產(chǎn)于新疆、云南等地，具有活血通經(jīng)、散瘀止痛的作用，二者是兩種不同的中藥。

　　但二者都具有較強(qiáng)的活血的作用，對(duì)子宮有興奮作用，可能會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不利影響，妊娠期婦女用藥建議咨詢專業(yè)的中醫(yī)，謹(jǐn)慎使用。

　　西紅花和紅花二者名稱易造成混淆，但它們來源于不同的植物不同的藥用部位，其區(qū)別較大，但西紅花還有人為制作的偽品見于市面。西紅花、紅花及西紅花偽品的主要區(qū)別點(diǎn)如下：

　　1.西紅花為花的柱頭，呈暗紅色的線形，一頭粗一頭細(xì)；而紅花為完整的紅黃色或紅色的管狀花，可見有花冠筒、雄蕊、雌蕊等結(jié)構(gòu)。

　　2.西紅花較粗的上端較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，人造的偽品有的兩端粗細(xì)基本一致，有的頂端平齊狀。

　　3.可用水試法經(jīng)驗(yàn)鑒別：取西紅花浸水中，正品西紅花可見橙黃色成直線下降，并慢慢擴(kuò)散，水被染成金黃色，無沉淀等雜質(zhì)，經(jīng)浸泡后的西紅花用針撥、攪而不破碎；紅花或偽品水試橙黃色不能呈直線下降，有的偽品浸泡一段時(shí)間后水顏色略渾濁，浸泡后的樣品針撥攪之可成碎渣。

　　人參和西洋參有什么區(qū)別呢？哪個(gè)更適合送給長輩做保健品呢？

　　人參原產(chǎn)于中國，現(xiàn)主要分布于我國東北諸省，遼寧和吉林有大量種植。西洋參原產(chǎn)于北美洲，國內(nèi)現(xiàn)有大量種植。

　　二者都屬于五加科植物，兩者所含的化學(xué)成分基本相同，主要是人參皂甙類成分，兩者都具有加強(qiáng)人體適應(yīng)環(huán)境能力，提高免疫力和內(nèi)分泌功能。

　　二者的外形較相似，切成飲片后則更難辨別，主要區(qū)別點(diǎn)如下：

　　（① 皮部；② 木部；③ 放射紋理；④ 樹脂道）

　　藥典對(duì)人參和西洋參的“性味與歸經(jīng)”和“功能與主治”規(guī)定不同，通俗來說：人參性偏溫?zé)幔梢鏆庵稹⒋笱a(bǔ)元?dú)猓m合于體質(zhì)比較虛弱的人群，比如老年人、大病初愈的人群。西洋參性偏涼，補(bǔ)氣助陽不及人參，但是西洋參能生津滋陰，可平補(bǔ)降火，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，適合陰虛火旺的人。

　　具體使用建議咨詢專業(yè)中醫(yī)，遵照醫(yī)囑使用。

　　玫瑰花和月季花的干花苞常常作為花茶的原料之一，二者外形很是相似，在功效上有不同嗎？

　　玫瑰和月季都是薔薇科植物的花，但性味歸經(jīng)和功能主治方面也略有不同。

　　玫瑰花的性味與歸經(jīng)為“甘、微苦，溫。歸肝、脾經(jīng)。”，功能與主治為“行氣解郁，和血，止痛。用于肝胃氣痛，食少嘔惡，月經(jīng)不調(diào)，跌撲傷痛”。

　　月季花的性味與歸經(jīng)為“甘，溫。歸肝經(jīng)。”，功能與主治為“活血調(diào)經(jīng)，疏肝解郁。用于氣滯血瘀，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，閉經(jīng)，胸脅脹痛。”

　　總體玫瑰花偏重于理氣解郁上；而月季偏重于活血調(diào)經(jīng)，屬活血化瘀藥。

　　這兩種花類藥材的外形也比較相似，二者主要鑒別點(diǎn)在花托，玫瑰花花托為扁球形，花托中部球形向周圍鼓突較明顯，月季花花托為長圓形、倒圓錐形，花托中部向周圍鼓突不明顯。

　　Tips：

　　一直以來，中藥品種數(shù)量多、個(gè)體生長差異大、鑒別知識(shí)涉及廣，且存在部分不良商家采用各種方法摻假、增重、混入劣質(zhì)品以獲取不正當(dāng)?shù)睦妫@讓中藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣鑒別成為中藥質(zhì)量問題中的一大難題。

　　對(duì)于非專業(yè)人士來說，傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)鑒別方法簡便易行，可以作為自學(xué)或?qū)嶋H應(yīng)用于一些中藥品種的鑒別，在購買相應(yīng)的品種時(shí)，可以從網(wǎng)絡(luò)或相關(guān)書籍查閱其經(jīng)驗(yàn)鑒別之法并進(jìn)行相關(guān)的操作。如，西紅花的水試法鑒別、沉香的火試法鑒別。

　　當(dāng)然，對(duì)于非專業(yè)人士最重要的是要從正規(guī)的途徑購買中藥材和飲片，不要在路邊攤、旅游景點(diǎn)、未經(jīng)確認(rèn)的網(wǎng)店等地方購買中藥材及其制成的各種產(chǎn)品，以免上當(dāng)受騙，錢財(cái)損失事小，危害人身健康事大。

　　出品：廣東省藥品監(jiān)督管理局 南方網(wǎng)

　　策劃制作：楊麗鶯、許曼佳