工作人員將吊水魚打包。記者葉麗莎 攝

　　“一條魚要游夠200公里才能上市！”在博羅縣湖鎮(zhèn)水產(chǎn)綜合服務站的24個圓柱形水池里，上千條魚在漩渦式水流中不停游弋。這里便是魚兒的“瘦身訓練營”，上市前需在此接受15天“健身特訓”——喝著顯崗水庫的水、餓肚排毒、持續(xù)游動“瘦身”。一番鍛煉后，魚兒不僅祛除土腥味，還代謝掉體內(nèi)藥殘，使肉質(zhì)更緊實清甜，身價較市場價高出三成，成了市場“香餑餑”。

　　這一特色養(yǎng)殖模式，正是湖鎮(zhèn)供銷社深化綜合改革的生動實踐，旨在打造供銷總社“千縣千社”工程樣板、培育廣東“社村”合作的典范，為基層供銷社提升為農(nóng)服務能力樹立可復制的標桿。

　　“社村”聯(lián)動共建“供銷漁場”

　　湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)作為博羅縣淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積近萬畝，占全縣總量的近1/10。2023年，省、市、縣、鎮(zhèn)四級供銷社聯(lián)合村集體經(jīng)濟聯(lián)合社、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶共建“供銷漁場”，依托供銷網(wǎng)絡優(yōu)勢發(fā)展訂單養(yǎng)殖，構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+供銷社+村集體+養(yǎng)殖戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機制。在此基礎上，博羅縣供銷社牽頭打造湖鎮(zhèn)水產(chǎn)綜合服務站，為養(yǎng)殖戶提供魚苗供應、技術(shù)培訓、銷路對接等全鏈條服務，推動“供銷漁場”效益穩(wěn)步提升。

　　“吊水”是“吊水魚”提質(zhì)的關(guān)鍵。記者在現(xiàn)場看到，直徑4米或6米的圈養(yǎng)桶內(nèi)，智能推水泵、高壓溶氧裝置及循環(huán)水凈化系統(tǒng)一應俱全，魚兒在清澈水流中往來穿梭。好水才能養(yǎng)好魚，服務站配置顯崗水庫優(yōu)質(zhì)水源，保障魚兒“瘦身”期間保持良好狀態(tài)。“我們采用自動化水循環(huán)系統(tǒng)，水流速度每分鐘約10米，魚兒15天內(nèi)要游足200公里。”湖鎮(zhèn)水產(chǎn)綜合服務站負責人黃志錦介紹，魚兒在此期間不喂食，餓15天以上，排清腸道雜質(zhì)，體重會降低15%左右，口感和肉質(zhì)卻能實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

　　近期，博羅縣供銷社還上線了漁業(yè)水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，實現(xiàn)了水質(zhì)、設備運行和魚群狀態(tài)的24小時遠程監(jiān)控，發(fā)生異常情況可自動報警，為“吊水魚”筑牢品質(zhì)防線。站里還設立了檢測中心，出入站都要經(jīng)過檢測，合格后方能上市。

　　日均銷量1000斤至3000斤

　　“傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魚有些土腥味重、肉質(zhì)松散，經(jīng)過15天‘瘦身’，這些問題都能解決。”黃志錦表示，隨著居民生活品質(zhì)提升，消費者對水產(chǎn)品的要求愈發(fā)嚴苛，吊水養(yǎng)殖這一新興現(xiàn)代化技術(shù)恰好契合市場需求。品質(zhì)升級帶動身價上漲，以大頭魚為例，“瘦身”前售價約12元/斤，“瘦身”后可達18元/斤。目前，服務站日均銷量1000斤至3000斤，主要供應周邊農(nóng)莊、飯店及生鮮超市。今年以來，湖鎮(zhèn)水產(chǎn)綜合服務站累計收購水產(chǎn)品1436.9噸，交易額1886.9萬元，畝均收益增幅超過10%。

　　“從魚苗、飼料到收魚，我們提供‘一條龍’幫扶，讓‘供銷漁場’的合作養(yǎng)殖戶按照我們的標準養(yǎng)殖，同時保證他們的銷路和收入。”黃志錦說，通過實施吊水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶的收入明顯提升，今年將帶動養(yǎng)殖戶畝均增收1500元，村集體增收50萬元，有效改變了以往養(yǎng)殖戶“養(yǎng)多虧多”“不敢養(yǎng)”的困境。

　　下一步，服務站將加大品牌推廣力度，重點打造供銷“吊水魚”品牌及供銷吊水魚連鎖專賣店，帶動更多養(yǎng)殖戶參與供銷漁場合作，帶動養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖品類，走出一條強村與富民共贏、產(chǎn)業(yè)與民生協(xié)同發(fā)展的鄉(xiāng)村振興新路徑。惠州日報記者馬海菊