赤岸村村民出海收蠔。記者楊建業 攝

　　金秋時節，碩果飄香，對于鐵涌鎮赤岸村而言，最讓人期待的“赤岸蠔”正迎來上市旺季。隨著生蠔大量上市，這里成為生蠔交易勝地，也吸引了眾多游客前來打卡嘗鮮。

　　清晨的赤岸村碼頭，一艘艘滿載生蠔的船只接連靠岸，船員們手腳麻利地將一捆捆新鮮生蠔搬到碼頭。碼頭一字排開的簡易竹棚里，10多位蠔農圍坐在一起，手中的工具不斷敲擊，熟練地找準蠔殼縫隙，輕輕一撬，肥美的蠔肉便顯露出來，白白嫩嫩的蠔肉飽滿多汁，讓人垂涎欲滴。

　　經過多年的打造和宣傳，赤岸蠔的品牌已在珠三角打響。蠔農方大哥說：“我的生蠔銷售范圍很廣，惠東吉隆以及東莞、廣州、深圳等地都有客戶主動找上門來。”今年他養了400多噸生蠔，肥美鮮甜，目前客戶反饋都很滿意，如今正在全力收獲中，每天基本都能賣出四五百斤，生意紅火。

　　鐵涌鎮赤岸村村委委員方偉東介紹，現下每到周末都有不少游客慕名來到赤岸村碼頭附近的飯店，點上一鍋熱氣騰騰的生蠔火鍋，感受秋冬季節的獨特美味。赤岸村進入生蠔銷售旺季，日銷售生蠔約3000斤，碼頭上既有忙著交易生蠔的商販與蠔農，也有前來觀光品嘗美食的游客。秋冬季節的赤岸村，因肥美上市的生蠔煥發生機與活力，也為當地村民帶來了實實在在的收益。

　　除了生蠔肉外，生蠔殼也被充分利用。此前，該村引進了蠔殼加工廠，把蠔殼粉碎后用來制藥或制作肥料。同時，蠔殼加工區域旁還設有旅游服務中心，便于帶領游客游玩。

記者蔡偉健 通訊員馬觀英 張海宏