制茶技術送到家門 做精茶葉做強產業

我市舉辦茶葉技術加工培訓班，助力茶產業提質增效。

　　“嫩葉應冷揉，在高溫殺青后，將葉子適當攤晾，再進行揉捻操作。老葉則應熱揉，但要注意避免水悶氣環境下造成葉色發黃……”近日，惠州市茶葉技術加工培訓班在博羅縣柏塘鎮舉辦，在陣陣茶香中，授課老師將實用技術送到當地茶產業經營主體家門口，助力我市茶產業提質增效。

　　本次培訓由市農業農村綜合服務中心聯合博羅縣農業農村綜合服務中心、博羅縣茶葉行業協會舉辦，惠陽區、博羅縣、龍門縣茶產業經營主體負責人、技術人員、相關農技人員等共70多人參加。培訓班上，廣東省農業科學院茶葉研究所研究員苗愛清詳細講解了綠茶晾青、殺青、揉捻、干燥四道關鍵工藝環節技術要點并進行現場實操演示。當天天氣較炎熱，加之需要高溫炒茶，生產車間溫度較高，在大汗淋漓中，授課老師依舊耐心細致講解，學員專注認真聽講，積極提問，在交流分享環節，學員間互相交流心得、分享制茶經驗，現場學習氛圍濃厚。

　　“以前我們制茶更多的是憑經驗，現在有了老師手把手、面對面指導，可以學到更科學的茶葉加工技術，這對提升茶葉品質大有好處！”培訓班一位學員說道。博羅縣茶葉行業協會會長盧天福表示，“這次培訓把實用技術送到當地茶產業經營主體家門口，不僅是對茶產業經營主體制茶技術的提升，更是對當地茶產業發展的有力推動。”

　　記者了解到，近年來，我市茶產業高速發展，2023年全市茶葉種植面積約11萬畝，產量4322噸，產值約23億元，打造出10個茶葉專業鎮、19個茶葉專業村，擁有10個“粵字號”品牌，茶產業已成為我市鄉村振興聯農帶農富農的重要支柱性產業。但同時，惠州茶產業也存在著諸如茶葉辨識度需要進一步“做明”、標準化程度需要進一步“做實”、品質穩定度需要進一步“做精”等問題，茶產業發展還有較大空間。

　　為此，市農業農村綜合服務中心立足我市茶產業發展技術需求，根據我市茶葉特色，分片區全覆蓋舉辦培訓班，邀請省級院校專家學者及一線典型“鄉村工匠”進行實操授課。例如，今年6月份該中心聯合惠東縣農業農村綜合服務中心、惠東縣茶業行業協會在惠東縣“開班”，邀請當地客家炒茶師傅講授清香、純香、濃香三種不同香型的客家綠茶關鍵工藝技術，吸引40多名惠城區、惠東縣茶產業從業者參加。

　　“通過培訓，幫助我市茶產業經營主體進一步熟悉和掌握科學、標準、規范的綠茶制作技術，為參訓人員搭建溝通交流的平臺，為我市茶產業高質量發展壯大隊伍，凝聚力量。”市農業農村綜合服務中心相關負責人表示，茶葉加工技術培訓達到了預期效果，接下來會繼續根據我市茶產業發展需求加強技術培訓，同時也會開展農產品網絡營銷、品牌建設等方面培訓，助力我市茶產業提質增效。

記者陳春惠 通訊員劉虹妙