潼湖鎮(zhèn)打造原生態(tài)紅薯系列產品

張玖存（左）與高校老師在地里探討交流紅薯種植技術。記者鐘暢新 攝

工作人員將“潼芯薯”加工成粉制品。記者鐘暢新 攝

　　天氣晴好，在仲愷高新區(qū)潼湖鎮(zhèn)玳瑁村的紅薯種植基地，村民們正采收成熟的紅薯，挖扒、去泥、分揀、裝袋……新收獲的紅薯成筐放著，準備裝箱、搬運、銷售。

　　基地負責人張玖存看著紅彤彤、胖乎乎的紅薯被一箱箱拉走，露出欣慰的笑容。

　　打造“潼芯薯”品牌，原生態(tài)產品廣受歡迎

　　張玖存是玳瑁村村民，曾經外出從事機械行業(yè)。因為看好鄉(xiāng)村發(fā)展，也希望能為鄉(xiāng)村振興出一份力，2021年，他回村成立惠州潼湖城瑞農業(yè)科技有限公司（以下簡稱“城瑞農業(yè)”）。

　　城瑞農業(yè)成立時，張玖存在潼湖鎮(zhèn)玳瑁村、新光村、琥珀村3個村共承包1070畝農田，與合作種植戶一起種植水稻、甜玉米等農作物，帶動撂荒地有效流轉。由于潼湖天然的優(yōu)良土質適合種紅薯，張玖存帶領種植戶用其中100多畝地種起了紅薯。

　　“潼湖依山傍水，加上我們采用傳統(tǒng)原生態(tài)的農耕技術，種植出來的紅薯與普通的相比無論口感還是甜度都更有優(yōu)勢。”張玖存告訴記者，潼湖土質優(yōu)良，沙質較多，很適合種植紅薯，加上他和團隊很注重原生態(tài)種植技術，施有機肥、物理治蟲，經多個部門檢測后產品無農殘，種出來的紅薯口感軟糯細膩、甜度高、營養(yǎng)價值高，比市面上普通紅薯品質高不少。目前，該基地種植的紅薯品種主要有西瓜紅、一點紅（又名冰淇淋）、煙薯25、栗子薯等。

　　在張玖存和種植戶的共同努力下，基地紅薯的年產量能達到60萬～70萬斤。然而，在喜獲豐收的同時，銷售卻成了問題，一些收購商大大壓低價格，農民“豐收不增收”。

　　為維護農民利益，張玖存和團隊經過調研，決定除銷售新鮮紅薯外，還把優(yōu)質紅薯加工成薯粉、薯干、薯粉絲等系列產品。這解決了紅薯的儲存問題，為后續(xù)銷售延長了時效性。

　　該公司的紅薯系列產品均以自家種植的優(yōu)質紅薯為原材料，無添加劑、天然綠色，出售的產品都具有檢測報告，以確保原材料無農藥殘留。衍生的副產品粉絲、薯干、薯粉可制作成各樣小吃。

　　張玖存對工藝的要求非常高。比如做薯粉絲，在拌漿環(huán)節(jié)，淀粉與水的比例必須分毫不差，保證蒸出的粉皮軟硬適中。之后大約晾曬四五個小時，用機器切成絲，接著再晾曬兩天，才能進行包裝。由于薯粉絲全程采用傳統(tǒng)制作手法，其口感更為爽滑細膩。

　　生態(tài)種植，手工制作，通過生產優(yōu)質紅薯系列產品，張玖存打造了“潼芯薯”（注冊商標）品牌美食。上市后廣受歡迎，消費者對于這種保留原味原生態(tài)的產品好感度非常高，回頭客很多。

　　帶動村民就業(yè)村集體增收

　　在張玖存和其團隊努力下，城瑞農業(yè)紅薯系列產品年產值達到200萬元。加上水稻、玉米等產品，城瑞農業(yè)的產品年產值可達500多萬元。

　　企業(yè)在盈利的同時，也助力了潼湖幾個村的發(fā)展，為當?shù)?個村帶去100多萬元土地租金收入。

　　“我們村租了200多畝土地給城瑞農業(yè)，每年可為村集體和村民帶來土地租金收入35萬元左右。”玳瑁村黨總支書記、村委會主任張雨盛告訴記者，城瑞農業(yè)還解決了該村20多位村民的就業(yè)，并助力“百千萬工程”，幫助村里改善人居環(huán)境，美化村容村貌。

　　城瑞農業(yè)還吸引了一些鄰村村民來就業(yè)。“我在城瑞農業(yè)工作了兩年，主要負責種植、除草、采收、施肥等。在‘家門口’就業(yè)，每個月有四五千元收入，我覺得很好。”潼湖鎮(zhèn)崗里村村民黃貴英說。

　　“近年來，城瑞農業(yè)積極響應政府號召，參與鄉(xiāng)村建設，帶動周邊村民增收和就業(yè)，有效提高村集體收入。我們政府部門也給予他們政策支持和技術指導，提升其種養(yǎng)技術，帶動提高廣大種植戶的積極性，牽手同致富。”潼湖鎮(zhèn)農業(yè)農村辦主任楊林光說。

　　“‘潼芯薯’，同致富。希望通過我們的努力，助力鄉(xiāng)村振興。”張玖存說，他計劃以村委會加公司加農戶的方式進行合作，帶動農村經濟發(fā)展和就業(yè)。未來，城瑞農業(yè)將擴大生產，完善設施，運用“互聯(lián)網+農業(yè)”的新型銷售模式，線上加線下運作，雙渠道宣傳與交易，使農產品生產過程更加透明化，用心打造綠色、安全、健康的食品。

記者周智聰