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政策解讀

消費者核對賬單后再加工食材

發(fā)布時間:2024-04-11 11:23:49 來源:惠州日報
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  記者蔡偉健 特約通訊員葉衍達(dá) 通訊員李海澄馬上就到“五一”假期了,惠東濱海旅游將迎來游客高峰期。此前,備受關(guān)注的餐飲問題,如今有了解決新措施。日前,記者從惠東縣市場監(jiān)督管理局獲悉,由惠東縣市場監(jiān)督管理局提出、惠州市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)籌推動的惠州市地方標(biāo)準(zhǔn)《濱海旅游海鮮餐飲經(jīng)營規(guī)范》將于今年5月1日正式實施。

  隨著惠東濱海旅游市場的不斷升溫,海鮮餐飲行業(yè)得到了長足發(fā)展。到海邊品嘗一頓海鮮大餐,成為游客到惠東的必打卡項目。為切實保障消費者合法權(quán)益,規(guī)范海鮮餐飲行業(yè)秩序,減少濱海旅游產(chǎn)生的消費糾紛,惠東縣市場監(jiān)督管理局深入濱海旅游一線,收集有關(guān)典型糾紛事例,并多方傾聽業(yè)主及游客的呼聲和意見。同時,參考相關(guān)文獻(xiàn)及國內(nèi)濱海旅游較先進(jìn)地區(qū)的做法,最終形成《濱海旅游海鮮餐飲經(jīng)營規(guī)范》(以下簡稱“《規(guī)范》”),將于今年5月1日正式實施。該《規(guī)范》的實施將進(jìn)一步保障廣大游客“舌尖上的安全”,營造“安心、放心、舒心”的食品市場消費環(huán)境。

  《規(guī)范》對濱海餐飲行業(yè)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范。其中針對稱量問題,《規(guī)范》提出,海鮮銷售人員應(yīng)配備有經(jīng)法定計量檢定機(jī)構(gòu)檢定合格且在檢定有效期內(nèi)的計量器具。對海鮮稱量時,應(yīng)使用濾水網(wǎng)箱瀝水后稱量,稱量操作過程和稱量結(jié)果應(yīng)明示。

  同時為促進(jìn)游客放心消費,《規(guī)范》提出,餐飲單位應(yīng)設(shè)置視頻監(jiān)控系統(tǒng)等設(shè)備,并確保高清監(jiān)控設(shè)備在營業(yè)期間正常運行,視頻監(jiān)控覆蓋收銀臺、海鮮池、海鮮稱重處、廚房加工區(qū)、就餐區(qū)域等重點點位,視頻數(shù)據(jù)保存期限不少于1個月。鼓勵建設(shè)開放式、透明玻璃幕墻式、參觀通道式、視頻監(jiān)控等模式的陽光廚房,隨時接受消費者對制作全過程的監(jiān)督。

  在點餐方面,《規(guī)范》提出,餐飲單位應(yīng)根據(jù)顧客要求,主要介紹海鮮特點和價格,并與顧客確認(rèn)稱重方式、數(shù)量(重量)、價格(單價和總價),及時提供條目清晰而準(zhǔn)確的消費賬單,現(xiàn)場交消費者核對,經(jīng)消費者確認(rèn)無誤后再加工,同時將結(jié)算聯(lián)交給消費者在結(jié)算時作對照,結(jié)算單至少保存3個月。

  接下來,惠東縣將圍繞《規(guī)范》以服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展為主線,以提升監(jiān)管效能為抓手,著力規(guī)范市場秩序,加大打擊違法行為力度,全力營造縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展消費環(huán)境,著力維護(hù)消費者的合法權(quán)益。

記者蔡偉健 特約通訊員葉衍達(dá) 通訊員李海澄

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