左：在第十五屆惠陽鎮隆荔枝文化系列活動中，漢服愛好者為鎮隆荔枝打call。 

右：文化IP“鎮隆荔枝少年”。

　　夏至前后，荔果飄香。900多年前，大文豪蘇東坡寫下詩句“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，成為惠州荔枝最知名的“廣告語”。

　　惠州是嶺南荔枝主產區之一，去年種植面積達37.87萬畝，約占全市水果種植面積的1/3、全省荔枝種植面積的1/10。雖然種植面積初具規模、產業融合態勢初顯，但惠州荔枝存在“看天結果”等情況，種植管理、品種改良、鮮果保鮮、精深加工水平也有待提高。

　　今年，惠州荔枝遭遇“小年”，鎮隆糯米糍價格高達180元/斤，許多市民沒有了“日啖荔枝三百顆”的自由。在全省實施“百千萬工程”的背景下，惠州如何讓荔枝這顆嶺南珍果變成致富果，推動荔枝產業奔向更美“荔”的未來？

　　悠久荔史

　　“東坡荔枝”遍布惠州大地

　　荔枝是惠州傳統名果，遍布各地的荔枝古樹，見證著惠州荔枝栽培的悠久歷史。

　　數據顯示，全市樹齡上百年的荔枝古樹約2.5萬株。其中，惠東縣多祝鎮上圍村現存的荔枝母樹，樹冠覆蓋面積600多平方米，樹齡已超1000年。

　　據古籍記載，關于羅浮山乃至惠州荔枝最早的文字，源于1400多年前的南朝。《齊民要術》收錄的竺法真《登羅浮山疏》記述，“荔枝，冬青，夏至日子始熟，六七月可食，甘酸宜人，其細核者謂之焦核，荔枝之最珍者也。”

　　事實上，從竺法真開始，惠州荔枝屢見于歷代方志中。北宋咸平二年（999）陳堯佐從潮州通判位置上移典惠州（時為禎州），于太守東堂手植荔枝一株，人稱“將軍樹”。北宋治平三年（1066），陳偁出任惠州太守，在劃定“惠陽八景”時首次將“荔浦風清”劃為一景。明嘉靖丙辰本《惠州府志》記載，當年的豐湖邊荔枝樹茂盛，景觀宜人……

　　惠州荔枝聲名鵲起，不得不提蘇東坡。北宋紹圣年間，蘇東坡寓惠兩年零八個月，經歷了兩個荔枝成熟季。紹圣二年（1095），他在《四月十一日初食荔支》稱贊惠州荔枝“海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝。不知天公有意無，遣此尤物生海隅。”

　　翌年夏天，蘇東坡品嘗惠州梌山太守東堂將軍荔，寫下“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”這千古名篇《食荔枝》將惠州荔枝的名氣推至頂峰。

　　自蘇東坡后，惠州荔枝名滿天下，成為嶺南荔枝主產區之一。“夏至食個荔，一年都無弊。”作為惠州人甜蜜的味覺回憶和濃郁的故鄉情懷，荔枝也寓意著多子多孫、大吉大利的美好情感。

　　聚荔發展

　　入選國家優勢產業集群，走出國門享譽全球

　　惠州荔枝文化內涵豐富，種植歷史悠久，改革開放后更是迎來發展高峰。

　　《惠州市志》記載，20世紀70年代初，惠州逐步引進妃子笑、白糖罌等荔枝品種，但在“以糧為綱”的政策背景下，經濟作物發展緩慢。

　　20世紀80至90年代，惠州各縣（區）喊出“要致富，靠種果”的口號，一時間，以荔枝為首的經濟果樹進入大發展時期。

　　惠東縣荔龍種養專業合作社負責人盧貴明就是較早一批“吃荔果”的人。1986年，盧貴明響應政府號召，將自家的山地開辟成荔枝園。“20世紀90年代初，荔枝種植面積還不是很大，行情好時，品質高的荔枝每斤能賣到二三十元！”盧貴明說，在政策、行情的雙重驅動下，村民種植荔枝的熱情高漲，他種植荔枝的面積也從最初100畝擴大到200多畝。種荔枝30多年，盧貴明見證了惠州荔枝種植“版圖”的變化。

　　目前，惠州荔枝主栽品種有桂味、糯米糍、妃子笑、懷枝等，還有井崗紅糯、嶺豐糯、仙進奉、無核荔、觀音綠等引進品種。種植區域集中在惠陽、博羅、惠東三縣（區）。

　　為推動荔枝產業持續興旺，惠州堅持“政府搭臺、企業唱戲、百姓受益”，促進荔枝三產融合，助力農戶豐產豐收。

　　借助電商平臺、直播帶貨等營銷方式，惠州荔枝走進千家萬戶，更漂洋過海走出國門。2020年，惠州舉辦廣東國際網絡荔枝節之絲路行暨惠州首屆東坡荔枝文化節系列活動，推動惠州荔枝產業高質量發展。截至當年6月底，共收到荔枝出口訂單2200噸，惠州荔枝順利進入北美、東亞市場，實現了荔枝出口“零”的突破。

　　2021年，惠州荔枝產業入選國家優勢產業集群，打造了4個荔枝專業鎮、15個荔枝專業村，擁有“鎮隆荔枝”“羅浮山荔枝”兩個國家地理標志農產品，“丹荔”“山頂”“山前”等6個“粵字號”品牌。

　　經過多年扶持培育，荔枝產業已成為惠州富民興村、助推鄉村振興的重要特色產業。

　　荔不從心

　　品種結構有待優化，“大小年”問題突出

　　惠州荔枝“光環”縈繞，產業基礎好，具有獨特優勢和巨大發展潛力。但在發展過程中，惠州荔枝還默默承受著“荔”不從心的境況。這從今年惠州荔枝“大小年”中便可窺見一斑。

　　“種了600多畝荔枝，主要以桂味、糯米糍為主。但產量相較往年，不容樂觀。”看著工人們在冷庫保鮮包裝荔枝，博羅縣公莊鎮輝煌水果種植專業合作社負責人王曉暉發出嘆息。

　　去年，糯米糍、桂味豐產；今年，荔枝產量銳減。究其原因，主要受去冬干旱少雨、低溫積溫不足、開花期遇到陰雨天氣等諸多因素影響。除氣候原因外，荔枝“大小年”還與荔枝種植品種結構、種植管理技術等原因相關。

　　記者從市農業農村綜合服務中心了解到，惠州荔枝種植品種相似、產品同質同類化問題突出，主栽桂味、糯米糍等中晚熟品種，成熟期相近，上市時間集中在6月中旬至7月中旬，受氣候影響造成的“大小年”現象尤為明顯。

　　在荔枝豐產年，受貯藏保鮮技術的制約，鮮果采摘后的產品貨架期短，銷售時間緊迫，往往鮮果銷售壓力大，價格也不易走高。另外，惠州荔枝相較海南、茂名、江門等地的荔枝早熟品種，缺少市場先發優勢。

　　在惠東縣，傳統的淮枝荔枝品種種植面積最大，曾經占據半壁江山，目前仍占比36.7%。在全市乃至全省荔枝面積快速發展后，荔枝產量猛增，受荔枝不耐儲藏以及市場銷路不暢等影響，經濟效益得不到保障，不少果農種植積極性不高，導致惠東部分荔枝園丟荒失管。

　　當前，荔枝銷售仍以鮮果為主。“荔枝鮮果不耐儲藏，價格隨市場波動大，產品附加價值低，雖然近年依托科技發展，延長荔枝產業鏈，開發了不少荔枝精深加工產品，但惠州荔枝精深加工產業整體仍處于初級階段，對產業發展的‘拉力’不強。”市農業農村綜合服務中心農作物技術推廣部部長翁曉華說。

　　在荔枝品牌文化打造方面，相較于東莞荔枝、增城掛綠等耳熟能詳的荔枝“大牌”，惠州荔枝存在品牌效應不足的痛點。例如，博羅縣荔枝種植面積10萬余畝，早在2018年3月，“羅浮山荔枝”就成為國家地理標志保護產品。2020年，博羅首次啟用“羅浮山荔枝”地理標志專用標識，為符合條件的果農提供專用標識。“但很多果農品牌意識不強，缺乏品牌推廣積極性。”博羅縣農業農村綜合服務中心副主任張春龍說，這讓本土品牌荔枝多少有些“養在深閨”的意味。

　　給荔煥新

　　新品種助荔枝樹變“搖錢樹”

　　如何讓荔枝這一傳統水果煥發新生機，惠州荔農紛紛開啟新探索。

　　2001年，“荔二代”盧永泉，從父輩盧貴明手中接過果園管理。為了打破傳統荔枝種植品種單一、品質良莠不齊、收益較低的困局，盧永泉將此前的傳統品種慢慢改良為新品種，種植品質、效益得到了大幅提升。

　　近年來，惠州在惠東、惠陽、博羅、仲愷等荔枝重點產區，引進廣東荔枝十大主推品種，如冰荔、仙進奉、觀音綠、鳳山紅燈籠、嶺豐糯、井崗紅糯等優新品種，推廣應用荔枝高接換種技術，支持果農自愿開展轉種和高位嫁接高品質荔枝，合理調整產業品種結構，合理搭配早中晚熟品種，實現品種的優化配置。同時，推廣先進適用技術，提升惠州荔枝的品質和市場競爭力，增加果農收入。

　　在政府相關部門引導下，盧永泉不斷引進、豐富荔枝新品種。截至目前，他的果園有42個荔枝品種，是惠東縣荔枝品種最多的果場。由于長期用心鉆研、實踐，盧永泉獲評“2018年廣東十大荔枝種植匠”。

　　“仙進奉、觀音綠、嶺豐糯、井崗紅糯等新品種，相比傳統荔枝品種，受氣候影響造成的‘大小年’現象敏感度較低。”市農技服務“輕騎兵”陳煥東說，用新品種替代原來的糯米糍、桂味等傳統荔枝品種，能降低“大小年”波動風險，實現豐產穩產、質優價高。同時，優質的荔枝新品種能實現錯峰上市，目前在北京、上海、杭州等地，主推的新品種市場價格高，能有效帶動種植戶增收。

　　“夏日限定”變“四季可期”

　　除了“爆改”荔枝新品種，惠州一些合作社及企業依托科技發展，開發荔枝精深加工產品，把荔枝從“夏日限定”變成“四季可期”，不斷推動實現荔枝全產業鏈進階。

　　盧永泉的合作社于2021年入選省“一村一品”，在項目資金扶持下，合作社增加了冷庫保鮮設施，建設了烘干車間，避免果賤傷農的情況。位于觀音閣鎮的廣東荔枝莊園酒業有限公司，近年來先后研發出荔枝果汁飲料、荔枝酒等深加工產品，同樣深受市場歡迎。

　　在惠東縣九龍峰旅游區集聯村，惠州市金馬生態農業發展有限公司建設了集荔枝、茶葉等農業種植、農產品深加工、農副產品銷售、冷鏈倉儲、物流配送、鄉村旅游于一體的惠東縣金馬田園綜合體項目。“目前，廠房內安裝好了荔枝酒生產設備，項目投產后每天能生產過萬瓶荔枝酒。”該項目負責人表示，項目投產后將進一步延長荔枝產業鏈，打響惠東荔枝品牌，帶動惠州荔枝產品銷往全國，助力當地鄉村振興。

　　“企業要結合自身情況，找準定位和發展方向，積極引入先進的加工生產經驗。”翁曉華建議，以市場為導向，進一步推動荔枝果汁、荔枝果醬、荔枝果酒、荔枝果脯、荔枝菜等多元化時尚產品開發，滿足消費者多樣化需求。

　　“小特產”升級“大產業”

　　“小特產”如何升級為“大產業”？惠州相關部門也一直在嘗試探索，持續發力，讓惠州荔枝走出美“荔”新路子。

　　市農業農村局相關負責人介紹，近年來，惠州扎實推進廣東荔枝“12221”市場體系建設，搶抓《區域全面經濟伙伴關系協定（RCEP）》機遇，充分發揮“省級荔枝RCEP國際合作先行試驗區”作用，通過強化品質管控、拓展營銷市場、強化冷鏈物流等方式，全平臺、全鏈條促進荔枝生產、加工、營銷、旅游及品牌宣傳等一二三產業融合創新。

　　“荔枝少年”IP形象亮相、“漢服古荔 溯源蘇東坡文化”主題活動舉行、“荔枝家宴”款待各界來賓和當地鄉賢、惠州各荔枝主產區代表為當地荔枝“打call”、舉行荔枝產銷合作簽約儀式……在日前舉行的惠州市2024年荔枝產銷對接暨第十五屆惠陽鎮隆荔枝文化系列活動啟動儀式上，“東坡味”十足的各項活動，令人目不暇接，這也是惠州以荔為媒，賦能“百千萬工程”的生動寫照。

　　當前，博羅縣正大力開展荔枝“12221”市場營銷行動，在提升荔枝產業質量的前提下，強化品牌宣傳。“持續推廣‘羅浮山荔枝’品牌，拓寬銷售渠道，用品牌為荔農銷售賦能。”張春龍建議，在博羅福田、長寧等種植散戶比較集中的地方建設荔枝交易流通市場，給農戶吃“定心丸”，讓他們在荔枝豐產時不愁銷路。

　　近日，惠東縣2024年荔枝新品種推介和現場交流會在九龍峰旅游區勝利果場荔枝農文旅示范基地舉行。會上，惠東縣“百千萬工程”指揮部辦公室副主任、“雙百行動”深圳職業技術大學駐惠東縣服務隊副隊長杜森表示，將通過建設高接換種示范園、打造荔枝農文旅綜合示范點和本地荔枝穩產高產示范園，通過示范園間的相互聯動，促進荔枝產業高質量發展。

　　記者手記

　　“荔”爭上游，打響品牌

　　又是一年荔枝成熟期，去年是“荔枝自由”，今年則是“一荔難求”。大年時，量多價低；小年時，量少價高，荔枝“大小年”現象是困擾荔枝產業高質量發展的一道難題。

　　實際上，除了“大小年”之困，當前惠州荔枝產業在品種結構、科技支撐、冷鏈保鮮、鏈條延伸等方面也存在不足。

　　今年5月，農業農村部南亞熱帶作物中心發布了《中國荔枝龍眼產業發展報告》，該報告指出了助力荔枝產業更高質量發展的新路徑，包括加速推進由增產導向轉入提質導向、加強荔枝產區產業集群化發展、突出農業品牌引領產業發展的趨勢、通過科技創新推動產業提檔升級等。

　　這些新路徑，正是惠州荔枝產業發展的方向所在。其中，廣州增城和茂名的一些做法值得參考。如增城打造出仙進奉荔枝省級現代農業產業園、仙村荔枝小鎮以及百荔園等一批優質荔枝種植基地，構建集荔枝種植、加工、電商物流、觀光旅游于一體的荔枝產業集群，助推荔枝產業發展提質增效。

　　2020年，茂名市發布“茂名荔枝”區域品牌LOGO，鼓勵并引導涉荔企業積極申請授權使用品牌商標。4年來，“茂名荔枝”品牌化道路實現了從無到有，由弱到強的突破。目前，“茂名荔枝”區域公用品牌的授權企業達到了85家，涵蓋了荔枝種植基地、銷售企業、加工企業、出口企業、電商企業和物流企業等。2023年，“茂名荔枝”區域公用品牌價值超120億元。

　　在東坡文化IP加持下，惠州荔枝更要“荔”爭上游，提升品質，講好故事，緊扣“土特產”做文章，打好產業、市場、科技、品牌四張“牌”，實現美“荔”未來。

記者駱國紅 馬海菊 香金群 劉建威 陳春惠 戴建