食品抽檢走進(jìn)校園食堂

　　“學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)能保證嗎？”“孩子們的食品安全能讓家長(zhǎng)放心嗎？”近日，大亞灣開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局隨機(jī)查餐廳暨食品抽檢“你點(diǎn)我檢”陽(yáng)光執(zhí)法活動(dòng)走進(jìn)大亞灣京師實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂，現(xiàn)場(chǎng)直擊該校食堂的食品安全情況。為確保此次陽(yáng)光執(zhí)法活動(dòng)公開、透明，活動(dòng)還邀請(qǐng)了區(qū)人大代表、家長(zhǎng)代表、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)隨機(jī)查餐廳和食品安全抽檢陽(yáng)光執(zhí)法活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

　　跟隨著直播鏡頭，執(zhí)法人員按照餐飲操作規(guī)范，先后檢查了京師實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂的食品倉(cāng)庫(kù)、面點(diǎn)間、粗加工區(qū)、操作間、消毒間、配餐間、廚育教室等場(chǎng)所。“你們的大宗食材采購(gòu)是怎么落實(shí)的？”“鼠患等病媒防治采取了什么措施？”執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)邊檢查邊進(jìn)行詢問了解，并對(duì)照工作臺(tái)賬一一進(jìn)行核實(shí)。

　　據(jù)介紹，京師實(shí)驗(yàn)學(xué)校搭建“共商共議”的食堂項(xiàng)目平臺(tái)，引進(jìn)家長(zhǎng)參與食品安全共商共議共管共治，讓家長(zhǎng)來(lái)采購(gòu)、家長(zhǎng)來(lái)做飯、家長(zhǎng)來(lái)管財(cái)。據(jù)了解，該校的廚房工作人員82%是在該校就讀學(xué)生的家長(zhǎng)。

　　“該校食堂整體上看環(huán)境衛(wèi)生較好，大宗食材采購(gòu)規(guī)范，鼠患等病媒防治措施落實(shí)，復(fù)用餐飲具的消毒設(shè)施配備充足，各項(xiàng)食品安全管理制度配套完善。”執(zhí)法人員最后指出，“但檢查中還是發(fā)現(xiàn)部分公示的信息更新不及時(shí)、操作間地面積水過(guò)多，已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改正。”

　　此外，根據(jù)食品安全抽檢“你點(diǎn)我檢”工作要求，現(xiàn)場(chǎng)還由家長(zhǎng)代表隨機(jī)點(diǎn)了青菜、胡蘿卜等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)采樣、制樣，后續(xù)送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，共抽檢3個(gè)批次。檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后將及時(shí)予以公示。

記者黃旭新 通訊員項(xiàng)小明